Biscuits de Montbozon
70230 Montbozon
La Haute-Saône regorge de spécialités gastronomiques de fabrication strictement locale. Les biscuits de Montbozon appartiennent à cette catégorie, puisque aujourd'hui une seule biscuiterie montbozonaise bénéficie de cette appellation.
Les biscuits de Montbozon sont des petits gâteaux parfumés à la fleur d'oranger. C'est un cuisinier du roi Louis XVI qui aurait donné cette recette à une pâtissière de la commune, alors qu'il s'était réfugié à Montbozon après la mort du souverain. Restée secrète jusqu'en 1857, la recette fut ensuite brevetée.
Photographie reproduite avec l'aimable autorisation de Siblot et Gilles Pretet.
Période : XVIII èmeLes biscuits de Montbozon sont des petits gâteaux parfumés à la fleur d'oranger. C'est un cuisinier du roi Louis XVI qui aurait donné cette recette à une pâtissière de la commune, alors qu'il s'était réfugié à Montbozon après la mort du souverain. Restée secrète jusqu'en 1857, la recette fut ensuite brevetée.
Photographie reproduite avec l'aimable autorisation de Siblot et Gilles Pretet.
Dernière actualisation 03/01/2013
Précision fiche tourisme
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